Para proteger su historia y su futuro, la IG del pescado blanco de Patzcuaro es un reconocimiento legal que funciona como un sello de origen.

Este sello garantıza:

• Autenticidad: Asegura que el producto proviene de una pesquería artesanal milenaria del Lago de Pátzcuaro y/o es producido responsablemente con técnicas específicas.
• Calidad y trazabilidad: Garantiza buenas prácticas desde la captura o el cultivo hasta que llega a la mesa.
• Valor compartido: Ofrece precios justos a los productores y genera confianza para los consumidores.